Kloosternieuws

Abdij krijgt biologische waterzuivering

Trappistenabdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven krijgt de eerste Biomakerij van Nederland. Dit is simpel gezegd een biologische waterzuivering op basis van planten. Hoe dat eruit ziet, weet projectleider Jeannot Bergé. Met behulp van de Biomakerij wordt het afval- en proceswater van onder andere de bierbrouwerij, kaasmakerij en het gastenverblijf […]

Smakelijke bierkaas uit de abdij

De broeders van Abdij OLV van Koningshoeven in Berkel-Enschot wisten met hun bierkaas de maximale puntenscore te behalen op de Cum Laude Awards van afgelopen maart. De abdij heeft sinds eind 2014 een eigen kaasmakerij, schrijft het vakblad De Zelfkazer . Hier werken 8 van de 24 trappisten van de abdij. […]