Aldi paste het voorbije jaar de samenstelling van maar liefst 82 producten aan: minder suiker, minder verzadigde vetzuren en minder zout maar meer vezels. Zo wil de grootste discounter zijn klanten helpen om gezonder en gevarieerder te eten. In totaal wist Aldi op jaarbasis maar liefst 750 ton suiker, 130 ton vet en ruim 35 ton zout te bannen.
Eind 2016 engageerde Aldi zich om de samenstelling van zijn producten tegen eind 2017 te verbeteren. Zo wil de keten zijn klanten helpen gezonder en gevarieerder te eten. Dat betekent minder suiker, minder verzadigde vetzuren en minder zout in de voedingsproducten, maar ook een verrijking met vezels, vitaminen of mineralen.
82 producten onder de loep
Aldi pakte de minst gezonde producten het eerst aan. Voor 82 artikelen, zoals ontbijtgranen, koekjes, pizza, chocolade of limonade, werden voedingsadviezen geformuleerd. Voor de koekjes bijvoorbeeld wilde de hard discounter prioritair naar een verlaging van de hoeveelheid verzadigde vetzuren en suiker, en waar mogelijk een verhoging van het vezelgehalte. In samenspraak met de verschillende leveranciers werden daarom nieuwe recepten ontwikkeld.
Smaaktesten
“Elk nieuw recept ondergaat grondige smaak- en kwaliteitstesten voordat het een plek in de schappen krijgt ”, vertelt Eline Steenhout, kwaliteits-manager van Aldi. “Onze cakes van Pâtissier Gaulthier zijn daar een uitstekend voorbeeld van. Het suikergehalte is met meer dan de helft verlaagd, terwijl de verkoopcijfers aantonen dat de klant ze lekkerder vindt dan ooit.”
Alle inspanningen opgeteld, bant de hard discounter op jaarbasis 750 ton suiker, 130 ton verzadigde vetzuren en ruim 35 ton zout. Tegelijkertijd werd bijna 10 ton vezels extra aan de Aldi-producten toegevoegd.
Meer groenten
Daarnaast blijft Aldi zijn assortiment continu screenen om te bekijken waar het beter kan en werden er nieuwe doelstellingen vastgelegd. Zo heeft het bedrijf zich onder andere geëngageerd om bij bereide maaltijden het aandeel groenten met 10% te verhogen en het zoutgehalte te verlagen.
“Onze missie is duidelijk: gezonde voeding toegankelijk maken door evenwichtige en gevarieerde producten aan te bieden. Als discountketen met 95% eigen merken kan Aldi hier duidelijk het verschil maken. De resultaten bewijzen dat we onze taak zeer serieus nemen”, besluit Hans De Bremme, Zakelijk directeur Kwaliteit Aldi.
Bron: Aldi/Distrifood/Consumentenbond Foto: Aldi
