Leestijd: 2 minuten-Heerlen- Werd er in vroeger dagen op vele plaatsen, met name in kloosters, bier gebrouwen. Heden-ten-dage gaat dat er heel anders aan toe, maar wel op steeds minder plaatsen. Op 1 januari 2025 waren er 740 bierbrouwerijen in Nederland. Dit zijn er 40 minder dan begin 2024. Het is de […]
Smulpaap
Samen aan tafel: Iftarmee brengt gemeenschappen bij elkaar
Leestijd: 2 minuten-Amsterdam- Met de zonsondergang als startsein voor de iftar, de maaltijd waarmee moslims het dagelijkse vasten tijdens de Ramadan verbreken, ontvouwt zich in steeds meer steden een hartverwarmend initiatief: Iftarmee . Dit concept, dat draait om gedeelde maaltijden en gedeelde verhalen, is uitgegroeid tot een krachtig symbool van saamhorigheid en […]
Kiwi’s en asperge bevatten minste pesticiden
Leestijd: 2 minuten-Brussel- Citrusvruchten bevatten de meeste pesticiden van alle groenten en fruit, blijkt uit de Nederlandse ‘PesticidenEetwijzer’. Op asperges zijn dan weer nauwelijks pesticiden te vinden. Citrusvruchten bevatten sporen van gemiddeld 4,2 soorten pesticiden, meldt het Nederlandse Pesticide Action Network (PAN). Aardbeien en kersen komen op de tweede en derde plaats, […]
Vaticaan geeft recepttips voor pelgrims van het Heilig Jaar
Leestijd: < 1 minuut-Vaticaanstad- Wanneer pelgrims op pelgrimstocht gaan, moet er niet alleen voor het mentale, maar ook voor het fysieke welzijn gezorgd worden. Met het oog op de ruim 30 miljoen bezoekers aan het Heilig Jaar die dit jaar in Rome worden verwacht, biedt het Vaticaan recepttips voor pelgrims uit de ganse […]
Blauwe bes in gevaar: “We zien schimmelziekte in realtime oprukken”
Leestijd: < 1 minuutPopulariteit blauwe bes geeft ook schimmelziekte vleugels Verspreiding van Oosten VS naar de ganse wereld -Brussel- Slecht nieuws voor wie houdt van blauwe bessen in de fruitsla: de populaire blueberries zijn bedreigd door een schimmelziekte die zich vanuit de VS naar de hele wereld verspreidt. Blauwe bessen zijn bijzonder […]
Baobab kreunt onder reputatie als superfood
Leestijd: 4 minuten Baobab steeds populairder als superfood Maar bomen staan onder druk van landbouw, culturele veranderingen en klimaat -Nairobi- De soms duizenden jaren oude baobabs in Afrika hebben een diepe culturele en ecologische betekenis. Maar de snelle groei van de wereldwijde vraag naar ‘superfoods’ van de boom zet de soort […]
Sterrenchef Mauro Colagreco: “Circulaire gastronomie is er niet alleen voor de rijke elite”
Leestijd: 4 minutenDriesterrenchef Mauro Colagreco woont VN-biodiversiteitstop bij Vaandeldrager van de ‘circulaire gastronomie’ Wil door educatie ons voedselsysteem duurzaam maken -Cali- Deze week woont goodwill-ambassadeur Mauro Colagreco de VN-biodiversiteitstop (COP16) bij. Wie is deze vaandeldrager van de circulaire gastronomie, die voedsel en natuur weer op één lijn wil brengen? Mauro Colagreco […]
Paus heeft geen afkeer van een lekker wijntje
Leestijd: 2 minuten -Rome- Asti Spumante is de naam van een van de bekendste wijnbouwgebieden in Italië en vooral bekend vanwege zijn mousserende wijnen. Paus Franciscus is een groot liefhebber van de wijn uit Asti – waar zijn voorouders vandaan komen. Oók de Paus is niet vies van wereldse genoegens. Van Franciscus wordt […]
Gezond eten buiten het bereik van een op de drie mensen
Leestijd: 2 minutenVN-voedselrapport over het jaar 2022 35,4 procent van de wereldbevolking (2,8 miljard mensen) kon zich geen gezonde voeding veroorloven Voedselprijzen overal gestegen maar economisch herstel na covid stuk trager in lage-inkomenslanden -Brussel- Meer dan een derde van de wereldbevolking kan zich geen gezonde voeding veroorloven. Dat zeggen de Verenigde Naties […]
WHO waarschuwt: wij krijgen te weinig jodium binnen
Leestijd: 2 minutenWHO-rapport: we krijgen te weinig jodium binnen Vooral door de shift naar meer plantaardig en zoutloos eten Jodiumhoudend zout geniet de voorkeur -Brussel- Kies je ook al eens vaker voor havermelk of een dessertje op basis van soja? Dat is goed voor het milieu, maar mogelijk krijg je wel wat […]